Hannibal est un compagnon extrêmement polyvalent pour de nombreux plats, mais il se marie particulièrement bien avec les plats indiens et autres plats épicés. Accompagnez-le d'un biryani aux légumes du Cap, d'une vindaye mauricienne aux fruits de mer ou simplement d'un pain brioché au fromage de chèvre.

Une fois que chaque vigne a été récoltée séparément, refroidie, triée et transférée dans différentes cuves de fermentation, la fermentation est activée en ajoutant une culture de levure. Dans ce cas, la levure provient d'un vignoble biologique de Stellenbosch et confère à chaque parcelle son expression et son individualité. Après une macération d'au moins deux semaines, chaque lot a été pressé et transféré dans des fûts de chêne français, dont 17 % étaient neufs. Après presque un an en barrique, un assemblage final a été obtenu à partir de nombreux échantillons de dégustation représentatifs. Cet assemblage a été transféré dans la cuve et mis en bouteille après une période de repos de trois mois.

Allergènes: contient des sulfites