Avec ce nouveau vin, la cave répond au changement climatique. La région d'Alto Najerilla, d'où proviennent les raisins, se trouve à 600 à 700 m d'altitude, ce qui favorise une grande différence de température entre le jour et la nuit. Associées aux très vieilles vignes, qui poussent comme des arbustes, vous trouverez les conditions idéales pour des vins frais et élégants. Cela se reflète également dans le vin, qui possède une fraîcheur et une élégance surprenantes, associées à une grande acidité et à une belle longueur.