À propos du vin

Le Château de Saint Cosme est le plus ancien domaine viticole de Gigondas. La famille Barruol l'a achetée en 1490 et Louis Barruol l'exploite aujourd'hui depuis la 15e génération. Le domaine comprend 22 hectares de vignobles âgés en moyenne de 60 ans, ce qui constitue une base importante pour la qualité de Saint Cosme. L'agriculture biologique est pratiquée à Saint-Cosme depuis 1972, même si le père Henry vendait encore ses vins Gigondas aux détaillants en fûts à l'époque. Il n'était pas intéressé par le profit, mais plutôt par l'entretien et la préservation des vignobles pour la génération suivante. À ce jour, aucun herbicide, engrais artificiel, pesticide ou produit synthétique n'a été utilisé.