À propos du vin

Heaven and Earth — Un vigneron de Bienne dans le paradis viticole sud-africain En 2002, le vigneron neuchâtelois Jean-Claude « JC » Martin (anciennement Domaine les Grillettes) a fondé la cave « Creation Wines » près d'Hermanus avec sa femme Carolyn, sud-africaine avec des générations d'ancêtres vignerons. Situé sur la crête d'Hemel-en-Aarde, en face de Walker Bay, le Creation Winery bénéficie de conditions maritimes fraîches idéales. À 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, les vignes prospèrent sur des sols argileux vieux de plus de 450 millions d'années. Vous serez choyé par l'exposition au soleil et la brise fraîche de l'Atlantique. L'acidité naturelle du sol, préservée dans les raisins, se reflète dans la merveilleuse minéralité des vins. Grâce à ces facteurs, les raisins sont de haute qualité constante et permettent de créer des vins complexes et fins avec beaucoup de profondeur. En tant que membre de la Biodiversity & Wine Initiative, Creation Wines s'engage à protéger et à préserver la biodiversité naturelle.