À propos du vin

Ciel et terre — Un vigneron biennois au paradis du vin en Afrique du Sud En 2002, le vigneron neuchâtelois Jean-Claude « JC » Martin (anciennement Domaine les Grillettes) a fondé le domaine « Creation Wines » avec son épouse Carolyn, une Sud-Africaine qui a des générations d'ancêtres vignerons près d'Hermanus. Situé dans la chaîne de montagnes de Hemel-en-Aarde, en face de Walker Bay, le Creation Winery bénéficie de conditions maritimes fraîches idéales. À 350 mètres d'altitude, les vignes prospèrent sur des sols argileux vieux de plus de 450 millions d'années. Vous serez choyés par le soleil et la brise fraîche de l'Atlantique. L'acidité naturelle du sol, préservée dans les raisins, se reflète dans la merveilleuse minéralité des vins. Grâce à ces facteurs, les raisins sont d'une qualité constante et permettent de créer des vins complexes, riches en finesse et en profondeur. En tant que membre de la Biodiversity & Wine Initiative, Creation Wines s'engage à protéger et à préserver la biodiversité naturelle.