CHF25.95
CHF155.70 pour 6 bouteilles
CHF3.46/10cl
- 03.07.2024
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À propos du vin
Avec le vin blanc fort 2020 — Creation Chenin Blanc Cool Climate, les nuances et les accents sont redéfinis. Le vigneron de la cave sud-africaine Creation Wines nous accueille avec ce vin qu'il cultive à la campagne. Le Team de Flaschenpost promet une expérience culinaire en servant ce chenin blanc avec de la pâte feuilletée ou des boulettes de viande à la sauce tomate.
Maintenant, jusqu'en 2028Platter's: 4.5/5
Note de dégustation
La teinte la plus tendre de primevère sauvage joue à cache-cache avec des notes de citron vert et de rhubarbe. Un bouquet de gingembre doux, de feuilles de tomates tendres, d'écorces de pomme et de melon doux captive le premier visiteur. En bouche, la magie se déploie avec du coing croquant et des pommes vertes fraîches, qui flirtent avec des notes acidulées d'agrumes. Un chenin blanc issu d'un climat frais, remarquable par sa pureté et sa joyeuse complexité.
Recommandation culinaire
Se marie parfaitement avec des raviolis « waterblommetjies » fourrés de tomates grillées, de crème d'agrumes et de noix de coco râpée, ou de la poitrine de porc avec des oignons de printemps sautés et des oranges brûlées.
Vinification
Un vigneron de Bienne dans le paradis viticole sud-africain - En 2002, le vigneron neuchâtelois Jean-Claude « JC » Martin (anciennement Domaine les Grillettes) a fondé le domaine « Creation Wines » près d'Hermanus avec son épouse Carolyn, une Sud-Africaine dont les ancêtres vignerons se succèdent depuis des générations. En tant que membre de l'Initiative Biodiversity & Wine, Creation Wines s'engage à protéger et à préserver la biodiversité naturelle. Pressurage de raisins entiers, fermentation en barrique à 18°C, 7 mois sur levure fine, sans fermentation malolactique. Vieillissement en fûts pendant 7 mois dans du chêne français plus ancien.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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