Le Capo di Stato - désignait le général De Gaulle, qui avait visité la cave une fois - c'est l'un des Les vins les plus prestigieux de Vénétie et en même temps C'est également l'une des usines les plus idiosyncrasiques d'Italie : elle du (français !) raisins Cabernet Sauvignon, Viné avec du Cabernet Franc, du Merlot et du Malbec. Une partie de Les raisins sont produits selon le procédé Recioto avant le pressurage séché et le vin vieillit en barriques (environ 6 mois). Seuls les raisins les plus anciens sont utilisés pour cette sélection vignobles (plus de 50 ans) utilisés.