C'est du Chardonnay ! Les champagnes Blanc de Blanc sont de plus en plus populaires, notamment grâce à de tels vins. Il est plein de caractère sans être gras et plein, avec beaucoup d'élégance et de finesse. La légère amertume issue d'un long vieillissement en bouteille est parfaitement intégrée et apporte de la structure. Forte intensité fruitée, arômes de fleurs et de pain grillé. Perlage très fin et beaucoup de profondeur gustative.