CHF19.95
CHF119.70 pour 6 bouteilles
CHF2.66/10cl
- 05.07.2024
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Maintenant, jusqu'en 2030Platter's: 4/5
Note de dégustation
D'abord réservé au nez, les fruits noirs, les fruits rouges et les cerises s'ouvrent. Des tanins doux et juteux et des fruits mûrs en été en font un vin instantanément sympathique, capable de se développer avec le temps. Bien conçu, élégant, mais sans faste. C'est juste un vin vraiment délicieux. Le Merlot domine mais le Shiraz complète le tout et ajoute une touche épicée. Ce vin est prêt pour la fête !
Recommandation culinaire
Parfait pour le risotto aux champignons, les côtelettes d'agneau en brochettes au romarin et au poivre noir.
Vinification
Le Merlot et le Shiraz sont récoltés à la main à 24-25° Oechsle et vinifiés séparément. Les raisins sont trempés à froid pendant deux jours, puis inoculés avec des souches de levure. Pendant la fermentation, la couleur et la saveur sont extraites par un pompage régulier toutes les six heures, pour atteindre une température maximale de 27 °C. Une fois la fermentation malolactique terminée en cuve, le vin est élevé dans des fûts de chêne français de 225 l pendant 12 mois supplémentaires. Le vin n'est assemblé qu'après maturation : 74 % de Merlot et 26 % de Shiraz.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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