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À propos du vin
Avec le titre spécial Castelinho Reserva DOC Douro de 2013, vous surprendrez positivement vos invités. Avec sensibilité et intuition, le vigneron de la cave portugaise Christie Wines maîtrise ce vin rouge dans le paysage fleuri et ensoleillé de la vallée du Douro.
Note de dégustation
Le Castelinho Reserva, d'un rouge rubis intense, présente de forts arômes de baies noires, de confiture de myrtilles, de prunes mûres, de fruits secs, de violettes et d'une touche de chocolat au nez. En bouche, la structure veloutée impressionne par son abondance de fruits noirs et son agréable piquant. Des tanins doux et une acidité bien intégrée se traduisent par une finale longue et fruitée. Un vin classique du Douro avec beaucoup de densité, de substance et un rapport qualité/prix sensationnel.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les viandes grillées, les spécialités portugaises, les plats de pâtes, les plats de viande copieux tels que le gibier, les fromages à pâte dure récents.
Vinification
Les raisins de la Reserva proviennent des plus anciens vignobles de Castelinho et sont tous récoltés à la main. Après macération calcaire, les raisins sont fermentés ensemble jusqu'à refroidissement. Environ 30 % du vin est ensuite vieilli dans du bois de chêne français pendant 6 mois. Le reste mûrit dans des cuves en acier avant l'assemblage et la Reserva est laissée reposer dans la bouteille pendant encore quelques mois.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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