Ce vin se réveille littéralement dans le verre, d'abord avec une paix aussi sombre et réconfortante qu'un chien somnolent, de douces nuances de brun, quelque chose d'animal, de terre saine, une touche de chocolat et de viande, tout est doux et il y a quelque chose de si joyeux, les beaux fruits, les cerises et les baies qui se réveillent progressivement, s'étirent et montrent maintenant leur stature élégante, leur pelage foncé et brillant, plus frais et beaucoup d'élégance claire et profondeur, fraîcheur verte, ardoise. En bouche, doux, foncé, brillant, noble, frais et alerte à l'intérieur, beaucoup de tension noire et une fraîcheur vive et claire, des baies fraîches, du poivre, du vert jeune, de l'ardoise, et il conserve cette force fraîche, athlétique et légère, à la fin un peu plus claire, avec une joie détendue. C'est du Blaufränkisch, transparent, élégant et frais comme la Bourgogne, foncé et épicé comme le Cabernet !