CHF18.95
CHF113.70 für 6 Flaschen
CHF2.53/10cl
- 05.07.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
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Über den Wein
Das Weingut Ebner-Ebenauer liegt in Poysdorf, der Grünen Veltliner-Gemeinde Österreichs. Seit 2007 leitet die engagierte und umtriebige Winzerin Marion gemeinsam mit ihrem Mann Manfred das Weingut. Traditionelles mit Neuem zu verbinden, ohne krampfhaft modern zu sein, lautet ihr Motto. Die 10 Hektaren umfassenden Weingärten sind zwischen 20 und 60 Jahre alt. Das stolze Alter der Reben sowie die Besinnung auf die Lagentypizität bringen einzigartige Weine hervor.
Bio
Degustationsnotiz
Mittleres Zitronengelb mit grünlichen Reflexen, feinfruchtige Nase mit Aromen von Zitrusfrüchten, Quitte, Marille, weisser Pfirsich und intensiver Würze, die an weissen Pfeffer erinnert. Ausgewogener und würziger Gaumen mit einer vordergründigen Fruchtigkeit und spritziger Säure.
Kulinarische Empfehlung
Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Weinviertel DAC Birthal harmoniert perfekt mit Apéro, Süsswasserfisch und Paella.
Vinifikation
Nach der manuellen Traubenernte und einer kurzen Maischestandzeit wird schonend gepresst. Die Gärung wird mittels Reinzuchthefen eingeleitet und erfolgt im Stahltank. Nach dem dreimonatigen Ausbau auf der Feinhefe wird der Wein filtriert und abgefüllt Anfang Frühling.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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