CHF20.95
CHF125.70 für 6 Flaschen
CHF2.79/10cl
- 05.07.2024
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Über den Wein
Der Ripasso ist der Wein der bäuerlichen Veroneser Tradition und wird durch ein altes önologisches Verfahren gewonnen, das Weinbereitungsverfahren, das als "Ripasso" bekannt ist. Diese Technik umfasst um den jungen Valpolicella auf den Schalen des Endes des Gärung des Recioto. Der Wein wird warm und reif. Im Ripasso finden sich die Merkmale des Valpolicella wieder Frische und Trinkbarkeit, sondern auch die reichere, konzentriertere Gefühle von Schokolade und Schwarz Schokolade und Schwarzkirsche, die auf die getrockneten Trauben zurückzuführen sind.
Degustationsnotiz
Intensive purpurrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase besticht durch ihren intensiven und sauberen Duft nach reifen roten Früchten und Noten von dunklen Früchten wie Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und reifen Kirschen. Samtig rot und harmonisch, voll und rund, dabei lebendig und intensiv, mit einem würzigen Nachgeschmack.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu einer Vielzahl von italienischen Gerichten: herzhaften ersten Gängen wie Risotto mit Steinpilzen, Pasta all'amatriciana und alla carbonara; gegrilltem Fleisch und Braten. Er passt auch gut zu mittelalten Käsesorten.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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