Fantastischer Wein zu Lammgerichten und rotes Fleisch vom Grill.

Der Syrah stammt von einem 9 und 17 jährigen Weinberg in Firgrove, gepflanzt auf zersetzten Granitböden. Der Grenache Noir wächst an alten Buschreben auf Granitböden aus dem Voor Paardeberg. Der Cinsault hat seine Heimat in Agter-Paarl von 22 Jahre alten Buschreben gepflanzt auf Malmesbury Shale. Das Terroir von Voor Paardeberg, Agter Paarl und Stellenbosch passt perfekt zu den 3 Rebsorten, wobei Syrah die frische rote Beerenfrucht, Gewürze und Struktur beisteuert, während der Grenache Noir dem Wein frische Frucht, Eleganz und Struktur verleiht. Der Cinsault mit seiner hellere Frucht, Säure und Frische rundet die Assemblage ab. Die Traubensorten wurden seperat vinifiziert, vergoren in offenen Fermentern mit 3-4 Push Downs am Tag. Der Ausbau findet für 14 Monate in 300 und 500 Liter Fässern statt, wovon 15% neues Holz eingesetzt wurde.

Allergene: Enthält Sulfite