Fantastischer Wein zu einem Lachs-Tatar mit Pastinakenrösti und gepickelten Senfkörner.

Ein Wein, der hoch oben an den Ausläufern des Groenlandbergs im kühlen Klima von Elgin angebaut wird, was zu einer langsamen Reifung führt, die schöne, pikante tropische Früchte entwickelt. Da das kühle Klima in Elgin zu einer verzögerten Reifezeit führt, darf unser Sauvignon Blanc im Weinberg reifen, wo andere wärmeren Regionen diesen Luxus nicht haben. Die reduktive Weinbereitung mit kühlen Gärungstemperaturen führt zu einem Wein, der vor schöner Fruchttiefe strotzt.

Allergene: Enthält Sulfite