CHF29.95
CHF179.70 für 6 Flaschen
CHF3.99/10cl
- 05.07.2024
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Über den Wein
Der dominante Corvina 2008 – Valpolicella Classico Superiore DOC ist das fehlende Puzzleteil in Ihrem Weinregal. Bezaubernde und fruchtbare Landschaften in Venetien schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Rubinelli Vajol mit Raffinesse und Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Corvina zu Wild oder kräftigen Fleischgerichten.
Rubinelli VajolRotwein | 75cl14.540% Corvina, 35% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Oseleta, 5% Molinara
Degustationsnotiz
Entstanden ist ein kräftig rubinroter Ripasso mit intensiver Fruchtaromatik nach Dörrfrüchten, dunklen Beeren und süssen Gewürznoten. Der Wein ist gut strukturiert, charaktervoll und mit beeindruckendem Körper. Eine leicht pfeffrige Note am Gaumen, samtige Tannine, etwas Fruchtsüsse und ein schier endloser Abgang machen diesen Wein zu einem Spitzenexemplar seiner Gattung.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu italienische Küche, kräftige Fleischgerichte, Wildgerichte, Schmorbraten, Schokolade, Mittelreife Halbhart- und Hartkäse.
Vinifikation
Ripasso bedeutet übersetzt ja soviel wie 'erneuter Durchgang'. So wird auch ein Ripasso hergestellt. Nach beendeter Vergärung des Valpolicellas wird der Jungwein auf ungepressten Traubenschalen aus der Amarone-Erzeugung erneut vergärt. Durch dieses Verfahren erhält der Valpolicella mehr Körper, mehr Charakter und mehr Geschmacksfülle. Bei Rubinelli Vajol wird der Ripasso anschliessend für ca. 18 Monate im grossen Holz ausgebaut.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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