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CHF161.70 für 6 Flaschen
CHF3.59/10cl
- 12.07.2024
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Über den Wein
In der Nase entfaltet der Wein eine Vielzahl von Aromen, die an sehr reife rote Früchte (Pflaume, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere) erinnern, umgeben von mediterranen Gewürzen (Zimt und Nelke) und einem Hauch von Tabak, Mandel und Vanille, die vom Ausbau im Holz stammen.
Jetzt bis 2029Bio
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Reichhaltige Nudeln, Wildfleisch, rotes Fleisch, reifer Käse
Vinifikation
Die Trauben werden etwa in der ersten Oktoberwoche geerntet, wenn sie ihre perfekte aromatische und polyphenolische Reife erreicht haben. Nach dem Abbeeren und Zerkleinern werden die Trauben bei einer kontrollierten Temperatur von 27°C bis 29ºC mit wiederholtem Umpumpen und "délestage" 15 bis 18 Tage lang vergoren. Nach der spontanen malolaktischen Gärung reift der Wein in französischen Holzfässern (Barriques und Tonneaux) für 12 bis 14 Monate.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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