CHF32.95
CHF197.70 für 6 Flaschen
CHF4.39/10cl
- 05.07.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
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Jetzt bis 2032John Platter: 4.5/5
Degustationsnotiz
Mitteldunkle Pflaumenfarbe, leicht süße rote Beeren, Cassis, Veilchen mit Mokka, Zedernholz und Komplexität vom Fassausbau. Ein vollmundiger, eleganter Wein mit der Ausgewogenheit und Struktur, um bis zu 20 Jahre zu lagern. wenn er unter günstigen Bedingungen gelagert wird.
Kulinarische Empfehlung
Eignet sich zu einem südafrikanischen Braai.
Vinifikation
Die Trauben wurden von Hand gelesen, entrappt, manuell sortiert und in offene Gärbehälter eingemaischt. Während der Gärung wurde der Wein regelmässig abgezogen und erhielt eine verlängerte Mazeration. Nach dem Abpressen wurde der Cabernet Sauvignon für die malolaktische Gärung in 225-Liter-Fässer und Edelstahltanks umgeleitet. Der weitere Ausbau erfolgte für 34 Monate in französischen Eichenholzfässern. Anschliessend wurden 21 Fässer von dem Cabernet Sauvignon und 3 Fässer vom Cabernet-Merlot selektioniert, verschnitten und abgefüllt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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