Passt zu spanischen Spezialitäten, kräftigen Fleischgerichten, Grill, Wild und Lamm.

Descalificado „Aufgrund eines Aktes der Rebellion zur Verteidigung der Authentizität“ In normalen Jahren heisst der „Basiswein“ von Requiem „Re Minor“. Mit dem Jahrgang 2016 jedoch wurde der Wein von der Regulierungsbehörde des Ribera del Duero aus der DOCa ausgeschlossen, da er nicht den Vorgaben entsprach. Um diesen Wein in der Appellation Ribera del Duero zu vermarkten, hätte dem Re Minor im Jahre 2016 künstliche Säure zugegeben werden müssen, um ihn regelkonform zu machen. Dies ist nach Ansicht von Requiem ein kompletter Blödsinn, da dies zu standardisierten Weinen führt, welche nicht wirklich der Jahrgangs-Typizität entsprechen. Darum hat das Weingut entschieden den Wein runterzustufen und ihn einfach als „Rotwein“ zu vermarkten. Übrigens hat die Regulierungsbehörde inzwischen die Parameter abgeändert, sodass der Wein heute nicht mehr „disqualifiziert“ werden müsste. Die Trauben für den Descalificado stammen von durchschnittlich 70jährigen Buschreben im Ribera del Duero. Nach der Handlese werden die Trauben spontan mit den Naturhefen ohne Schwefelzugabe vergoren. Der Ausbau erfolgt für 16 Monate in neuen und gebrauchten französischen Barriques.

Allergene: Enthält Sulfite