CHF63.95
CHF383.70 für 6 Flaschen
CHF8.53/10cl
- 05.07.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
Geschenkverpackung erhältlich!
Über den Wein
Weihnachten 2021 steht vor der Tür! Machen Sie das Beste daraus mit diesem hervorstechenden Sangiovese 2015 – Chianti Classico DOCG Gran Selezione. Der Winzer vom italienischen Weingut Chioccioli beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Merkmale dieses Rotweins, der in der blühenden und fruchtbaren Landschaft der Toskana seinen Ursprung hat. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Sangiovese zu Lamm oder Pasta.
Degustationsnotiz
Der Wein präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen. Sein Bouquet ist komplex, reichhaltig, elegant und territorial. Es vereint fruchtige Nuancen von roten Früchten und kleinen Beeren mit würzigen Elementen, begleitet von frischen Noten von Heilkräutern und mediterraner Macchia. Auf dem Gaumen zeigt sich der Wein mit ausgewogenem Tannin, einer weichen, dichten und saftigen Textur. Die Konkretheit und Integration des Geschmacks wird von einer frischen Säure begleitet, die in fruchtigen und würzigen Nuancen verweilt. Das Gesamterlebnis wird durch eine angenehme frische Mineralität abgerundet.
Kulinarische Empfehlung
Flaschenpöstler-Tipp: Chianti Classico DOCG Gran Selezione passt bestens zu Pasta, Pizza und Lamm.
Vinifikation
Die Weinlese erfolgt manuell, wobei die Trauben in kleinen Kisten gesammelt werden. Nach der Ernte werden sie über Nacht gekühlt und anschliessend auf einem doppelten Sortiertisch kontrolliert. Die Gärung setzt spontan mit den natürlichen, heimischen Hefen in kleinen Stahltanks mit Temperaturkontrolle ein. Nach einer schonenden Mazeration auf den Schalen für etwa 30 Tage erfolgt die Umfüllung des Weins in Barriques aus französischer Eiche, wo die malolaktische Gärung stattfindet. In der Ausbauphase verweilt der Wein daraufhin 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer weiteren Ruhephase von 6 Monaten in Tanks. Vor der Freigabe wird er mindestens 3 Monate lang im Glas gereift.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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