Robert Parker93/100CHF62.95
CHF377.70 für 6 Flaschen
CHF8.39/10cl
- 05.07.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
Geschenkverpackung erhältlich!
Über den Wein
Der Winzer vom französischen Weingut André Clouet baut diesen Wein in der Landschaft der Champagne an. Weihnachten 2021 steht vor der Tür! Machen Sie das Beste daraus mit diesem kräftigen Schaumwein – Champagne brut Rose! Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Schaumwein zu Krustentieren oder Austern.
Robert Parker: 93/100
Degustationsnotiz
Eine herbe Schönheit im leuchtenden Rosé-Kleid mit lebhafter Perlage. Ausschliesslich aus Pinot noir gekeltert, verführt sie zunächst mit Aromen von Rose, Veilchen, Himbeere und einem Hauch Gewürzen wie Pfeffer und Nelke. Am Gaumen zeigt dieser würzige, weinige Rosé-Champagner viel Charakter und eine kräftige Struktur, die durch die tiefe Dosage betont und somit von Liebhabern ausgesprochen trockener Champagner bevorzugt wird.
Kulinarische Empfehlung
Zum Apéritif, Gebäck oder Beerentorte.
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und mit einer alten vertikalen Baumpresse gepresst. Nur der erste und somit der beste Teil der Pressung (Cuvée genannt) wird für diesen Champagner verwendet. Der Assemblage werden ca. 8 % Bouzy rouge aus Pinot noir zugegeben. Danach wird der Wein in Flaschen abgefüllt und Zucker und Hefe werden hinzugefügt, um die zweite Gärung in Gang zu setzen (Flaschengärung).Die anschliessende Reifung auf der Hefe dauert 3 Jahre. Nach dem Degorgieren (Entfernen des Hefedepots) erhält der fertige Champagner eine tiefe Dosage.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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