CHF21.95
CHF131.70 für 6 Flaschen
CHF2.93/10cl
- 03.07.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
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Über den Wein
Baigorri setzt voll auf die schonende Gravitationsmethode. Das Resultat des aufwendigen Verfahrens ist ein aussergewöhnlich aromatischer Rotwein, bei dem die Holznoten schön im Hintergrund bleiben.
Degustationsnotiz
Dichtes Purpur mit undurchlässiger Mitte. Amarenakirschen und Zwetschgenkuchen in der verführerischen Nase, rote und schwarze Beeren in perfekter Reife, auch Birnbrot und Lebkuchen, bereits in der Nase ein Gedicht. Samtiger Gaumenfluss mit viel Kirschen und Zwetschgen, sowie feiner Zimtnote, zunehmend fleischiges Extrakt und gut stützende Tannine, charaktervoll unf gleichzeitig viel Finesse ausstrahlend, unverkennbare Rioja-Frische bis ins beerig ausklingende Finale.
Kulinarische Empfehlung
Harmoniert ausgezeichnet mit Polenta, Barbecue und rotem Fleisch.
Vinifikation
Ein paar Worte zur Vinifikation: Die Trauben wurden auf Sortiertischen handselektioniert und anschliessend entrappt. Danach fand eine temperaturkontrollierte Maischegärung in Edelstahlbehältern statt. Die Maische wurde schonend gepresst, um anschliessend die Malolaktische Gärung in Edelstahlbehältern einzuleiten. Der Wein reifte vor der Abfüllung 12 Monate in Barriques (Zweit-und Drittbelegung).
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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