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- 07.05.2024
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Über den Wein
«Sex and the City»-Star Sarah Jessica Parker ist unter die Winzerinnen gegangen! In Zusammenarbeit mit verschiedenen Weingütern kreiert sie stilvolle, frische Weine wie diesen Rosé zusammen mit Vins Chevron Villette aus der Provence. Die Trauben stammen aus dem berühmten «Goldenen Dreieck» in Saint Tropez, im Landesinneren zwischen Puget-Ville, Les Arcs und der Abtei Le Thoronet.
Degustationsnotiz
Blassrosa in der Farbe, die gut in das klassische südfranzösische Spektrum "blass und trocken" passt. In der Nase ist er ausdrucksstark und parfümiert mit Aromen von rosa Blüten, roten Beeren, subtilen Kräutern und Mineralien. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und fruchtig mit würzigen Noten, die einen feinen, gleichmässigen und langen Abgang mit Erdbeeren, Rosenblättern und frischen Kräutern ergeben.
Kulinarische Empfehlung
Perfekt gekühlt als Aperitif mit Picholine-Oliven, zu gegrilltem Fisch, Salat und Ziegenkäse, zu einem klassischen Caesar-Salat (mit viel Sardellen!), zu dem klassischen französischen Gericht gegrilltes Lamm mit "Herbes de Provence" und zu knusprigen "Frites" mit Aioli. Sarah Jessica Parkers Lieblingskombinationen sind chinesisches Essen, Käse und Pizza.
Vinifikation
Die Trauben wurden vollständig als ganze Trauben vergoren, mit einer kurzen Mazeration von nur wenigen Stunden. Dies reichte aus, um dem Wein eine fantastische Farbe und Textur zu verleihen. Nach einer sanften Pressung wurde der Saft kühl in Edelstahl und fast bis zur völligen Trockenheit vergoren. Die Reifung auf der Hefe in rostfreiem Stahl verlieh dem Wein dann zusätzliche Struktur. Die malolaktische Gärung wurde verhindert, um die Lebendigkeit zu gewährleisten.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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