Über den Wein

Die Trauben werden von Hand gelesen und danach mindestens 4 Monate lang auf natürliche Weise getrocknet. Die Trauben werden erst gepresst, wenn sie mindestens 15-20% "Edelfäule" (Botrytis cinerea) aufweisen, was dem Wein eine große Reichhaltigkeit in der Nase und im Gaumen verleiht. Nach einer Gärung im Stahltank, wird der Ausbau in Barriques fortgesetzt, wo der Wein für lange Zeit reift. In der Nase ist der Mida aussergewöhnlich weich und verführerisch, mit Noten von kandierten und süsslichen Früchten, Aprikosen, Bananen, Feigen, Datteln und Honig. Im Gaumen zeigt er sich vollmundig samtig mit einem ausserordentlich langem süssem Abgang.