CHF52.95
CHF317.70 für 6 Flaschen
CHF7.06/10cl
- 05.07.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
Geschenkverpackung erhältlich!
Über den Wein
Das Weingut Ebner-Ebenauer liegt in Poysdorf, der Grünen Veltliner-Gemeinde Österreichs. Seit 2007 leitet die engagierte und umtriebige Winzerin Marion gemeinsam mit ihrem Mann Manfred das Weingut. Traditionelles mit Neuem zu verbinden, ohne krampfhaft modern zu sein, lautet ihr Motto. Die 10 Hektaren umfassenden Weingärten sind zwischen 20 und 60 Jahre alt. Das stolze Alter der Reben sowie die Besinnung auf die Lagentypizität bringen einzigartige Weine hervor.
Bio
Degustationsnotiz
In der Nase Kamille, Heublumen, reifer Apfel, sehr burgundisch angehaucht. Am Gaumen eine sehr weiche und füllige Textur dank BSA und Batonage, feinziseliertes Säurespiel, saftig, extraktsüß nach Papaya, feinwürzig im Nachhall. Der Wein bleibt im Gaumen sehr gut haften und hat ein unglaubliches Entwicklungspotenzial. Er ist ein vielschichtiger Speisenbegleiter - von Thai Currys über Wild bis kräftige Eintöpfe ist alles möglich.
Kulinarische Empfehlung
Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Grüner Veltliner Black Edition harmoniert ausgezeichnet mit Paella, Apéro und Süsswasserfisch.
Vinifikation
Sehr schonendes Handwerk, die Weine werden nur mittels Gravitation bewegt und meistens nicht mal filtriert. Spontan im 500l Eichenfass ohne Temperaturkontrolle vergoren und danach sehr lange auf der Hefe gerührt und gelagert. Die feinmineralisch-würzigen Aromen dieses Grünen Veltliners sollen sich mit dem zarten Holz und Hefenoten verbinden und Feinheit und Individualität hervorheben.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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