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CHF59.95
CHF359.70 für 6 Flaschen
CHF7.99/10cl
- 05.07.2024
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Über den Wein
Wenn Sie auf der Suche nach etwas Besonderem sind, dann dürfen Sie sich diesen provokanten Rotwein 2020 – Duna Mirante Primitivo di Manduria DOP nicht entgehen lassen. Der Winzer vom italienischen Weingut Masseria Borgo dei Trulli beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Charakteristika dieses Rotweins, der in der blühenden und fruchtbaren Landschaft in Apulien seinen Ursprung hat. Die Flaschenpöstler garantieren ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Primitivo zu Pizza oder würzigem Hartkäse anbieten.
Degustationsnotiz
Intensive marine Düfte, in der Nase spürt man auch Balsamico-Noten von Eukalyptus, Thymian, dunklen Früchten. Am Gaumen ist er sehr konzentriert, mit Noten von roten Früchten, Sardellen und einem Hauch von Salz.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Fleisch und Hartkäse.
Vinifikation
Nach dem Abbeeren werden die Trauben nicht zerkleinert, so dass sie intakt bleiben, Schäden an den Schalen reduziert und die Farbextraktion optimiert werden kann. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 23-25° C für 8-10 Tage. Häufige Remontagen und Delestagen werden während der Gärung durchgeführt, um eine schonende Extraktion von Aromen und sanfte Tannine zu erreichen. Nach dem Abstich wird die malolaktische Gärung ausgelöst. Dieser Wein wird auf handwerkliche" Weise ohne Zusatz von Sulfiten und Zuckern hergestellt, wobei nur natürliche und ausgewählte Hefen verwendet werden, so wie ein echter und authentischer Primitivo hergestellt werden sollte."
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Allergene: Enthält Sulfite
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