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Über den Wein
Vermentino ist neben Sardinien auch auf Korsika, in der Toskana und Ligurien, sowie im Süden Frankreichs anzutreffen. Sie ist die wichtigste weisse Sorte auf Sardinien und bringt fruchtige Weine mit hoher Viskosität, mittlerer Säure und je nach Gebiet hoher Mineralität hervor.
Jetzt bis 2026
Degustationsnotiz
Goldgelbe, satte Farbe. Expressive Nase mit Zitrus- und Steinfruchtaromen. Eine Angenehme Fülle und Struktur am Gaumen mit einer animierenden Salzigkeit und mittlerer Säure.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Salzwasserfisch, Meeresfrüchten oder zum Apero mit Knabbereien.
Vinifikation
Sanftes Abbeeren und Zerstossen der Trauben, kurze Kaltmazeration vor dem sanften Pressen, statische Dekantierung und Gärung bei einer Temperatur von 16-18°C. Reifung in Edelstahl mit regelmässiger Batonnage für mindestens 3 Monate, kurze Flaschenreifung.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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