CHF26.95
CHF161.70 für 6 Flaschen
CHF3.59/10cl
- 08.07.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
75 cl
Geschenkverpackung erhältlich!
Über den Wein
Aus den kalkhaltigen Böden in Andalusien bezieht dieser Palomino seine Kraft und Energie. Der Winzer vom spanischen Weingut Cota 45 verwandelt sie mit viel Gefühl in einen echten Genuss. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Palomino zu Apéro oder leichten Gerichten anbieten.
Degustationsnotiz
Das Aroma ist komplex und man erkennt unmittelbar den Einfluss der Hefe. Noten von Brotteig, Äpfeln, Rauchmandeln und Zitronengras. Am Gaumen überrascht der Miraflores mit einer Frische, welche man von Weinen aus Jerez nicht gewohnt ist. Der Abgang ist sehr lang und salzig. Ein einzigartiges Trinkerlebnis, da der Wein zwar vergleichsweise wenig Säure hat, jedoch trotzdem unglaublich frisch und zügig wirkt.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Tapas, Fisch, Japanischer Küche, leichten Speisen.
Vinifikation
Cota 45 presst ganze Trauben, was schonend ist und einen sehr klaren, sauberen Most ergibt. Die Fermentation erfolgt in gebrauchten Manzanilla Sherryfässern ohne Temperaturkontrolle. Anschliessend wird der Wein für 9 Monate in denselben Fässern ausgebaut. Während dieser Zeit bildet sich eine dünne Hefeschicht, welche Flor genannt wird. Die Flor-Schicht schützt den Wein vor Oxidation und prägt das Geschmacksbild massgeblich.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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