Helles Zitronengelb - fruchtig-mineralische Nase mit Noten nach frischem Steinobst und einem dezenten «Touch» Vanille. Ein Weisswein von einer wachsig-cremigen Textur, die dem Ausbau im Holz geschuldet ist, wobei der Wein spontan vergoren und danach während 8 Monaten mit «Bâtonnage» (regelmässiges Aufrühren der Hefen) in neutralen 500 Liter Fässern ausgebaut wurde. Auch am Gaumen besticht dieser reinsortige Roussanne so mit einer Kombination von fruchtigen Steinobstnoten, subtiler Mineralik und wohl dosierter Holzwürze.