Heimat, dieses wunderbare Gefühl zuhause zu sein, alles vertraut, und die Seele ernährend. Alles ist ganz stimmig, selbstverständlich, selbst die reichen und kuriosen Tiefen, eine bekannte und vertraute Welt, die dunkle, frische Beerenfrucht, ätherische Noten, die etwas aus der Zeit gefallene und doch unverzichtbare Geborgenheit, Marzipan, diese wunderbare, dunkle und doch sanfte Würze, all das Sonderbare ist hier vertraute Normalität. Am Gaumen wieder die Vertrautheit des Aussergewöhnlichen, wie weich diese dunkle und auch herbe, frische rote Frucht erscheint, grüne Pflanzen, Backgewürze, nussige Aromen, viel natürliche Ruhe, alles ganz selbstverständlich in seiner frischen und sanften Eigenart: Harmonie, langer pfeffriger und doch unaufgeregter Abgang - Schioppettino!