Degustationsnotiz
Intensive purpur-violette Farbe. Aromen von reifen roten Früchten kombiniert mit balsamischen Nuancen und würzigem Toast. Harmonisch und verführerisch, lebendig mit reifen Tanninen vorhanden, gut poliert und samtig. Mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität.
Vinifikation
Die Weinlese fand unter idealen Wetterbedingungen in der ersten Septemberwoche statt. Die Trauben wurden ordnungsgemäss ausgewählt, entrappt und teilweise gequetscht, wobei sie in den ersten 48 Stunden gequetscht wurden. Danach erfolgte die Gärung über 15 Tage unter kontrollierten Bedingungen in Edelstahlbehältern, die mit einer 8-tägigen Nachgärung abgeschlossen wurde. Es folgten die malolaktische Gärung und die Reifung in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
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Allergene: Enthält Sulfite
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