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Degustationsnotiz
Die Trauben für diesen reinsortigen Chardonnay stammen aus Lagen der Grand Cru-Gemeinde "Le Mesnil sur Oger". Stolze 86% Reserve-Weine sorgen für Substanz, Vielschichtigkeit und Tiefe, der Rest, bildet der Jahrgang 2020, welcher eine saftige reife Frucht und knackige Frische beisteuert. Ausgebaut wurden die Grundweine in Barriques, was die typische, fein-salzige Mineralik unterstützt und für eine zarte Holzwürze sorgt.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu im Salzteig gebackenem Sellerie mit Apfel-Balsam Essig und Kartoffel Moussline oder zu auf der Haut gebratenem Zander auf Rahmsauerkraut.
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Allergene: Enthält Sulfite
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