CHF39.95
CHF239.70 für 6 Flaschen
CHF5.33/10cl
- 05.07.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
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Über den Wein
Ca' del Baio ist ein alter Familienbetrieb der Familie Grasso. Heute wird er von Giulio und Luciana und ihren drei Töchtern Valentina, Paola und Federico geführt. Die insgesamt 28 Hektar Rebland befinden sich auf den Gemeindegebiten von Treiso und Barbaresco.
Jetzt bis 2036
Degustationsnotiz
Brillantes Granatrot mit orangefarbenen Reflexen, intensives Bouquet, mit fruchtigen Noten von Sauerkirschen und blumigen Anklängen von Veilchen. Am Gaumen würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Teer, trockener, warmer, weicher Geschmack, kräftiger und langanhaltender Nachhall.
Kulinarische Empfehlung
Passt gut zu geschmortem und gebratenem roten Fleisch, Wild und gut gereiften Käsesorten. Mit einigen Jahren Lagerung wird er zu einem Meditationswein.
Vinifikation
Die Trauben werden entrappt und in temperaturkontrollierten Stahltanks für ca. 60 Tage auf den Schalen vergoren. Der Wein reift für 24 Monate im Holz, teils in großen Eichenfässern und teils in französischen Tonneaux. Vor dem Verkauf reift er noch mindestens 6 Monate in der Flasche.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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