CHF46.95
CHF281.70 für 6 Flaschen
CHF6.26/10cl
- 08.07.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
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Über den Wein
Als Franco Scamperle nach einem schweren Arbeitsunfall seines Vaters Ende der achtziger Jahre als frisch gebackener Önologe die Führung des Gutes von einem Tag auf den anderen übernehmen musste, war Le Salette ein völlig unbekanntes Weingut, das neben Valpolicella und Recioto einige wenige Flaschen des Amarone La Marega produzierte. Seither hat er seine modernen und innovativen Ideen in die Tat umgesetzt und die Qualität seiner Weine laufend gesteigert.
Falstaff: 90/100
Degustationsnotiz
Vielschichtiges, dichtes Bouquet, Im Bouquet Noten von Schokolade, dunklen Früchten, Tabak, Zedernholz, Veilchen. Am Gaumen wuchtig, mit viel Extraktsüsse, dunkler Frucht und kräftiger aber reifer Tanninstruktur. Der wohl beste Wein um einen geselligen Abend angemessen zu beenden.
Kulinarische Empfehlung
Im folgenden Zeitraum liegt die ideale Genussphase dieses Weins: 2012-2018. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Harmoniert hervorragend mit Pasta, Pizza und Rindfleisch.
Vinifikation
Die sorgfältig handgelesenen Trauben werden in flaschen Kisten ausgelegt und bis im Februar getrocknet. Dadurch erhöht sich die Zuckerkonzentration bis auf über 15% potentiellen Alkohol. Die Vergärung erfolgt traditionell auf der Maische, der Weinausbau in grossen und kleinen Eichenfässern.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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