Finca los Hoyales ist ein Lagenwein mit einer limitierten Produktion von 23 Fässer / 6604 Flaschen (Jahrgang 2012). Jede einzelne Flasche ist nummeriert. Die Gärung und Ausbau im gleichen Barrique verleihen ihm eine schöne Balance und eine ausgefeilte Struktur. Die ausdrucksvollen Aromen frischer, roter Waldbeeren und würzigen Noten von Nelken und Muskatnuss paaren sich mit der feinen Mineralität. Im Gaumen ist der Wein kräftig und geschmeidig, mit Aromen von Pflaumen, Thymian und balsamischen Nuancen. Elegant und perfekt strukturiert. Im Abgang ist lang, seidig und fruchtig mit feinen Röstaromen.