Gut gekühlt (rund 12 Grad) mundet er am besten und verträgt sich vorzüglich mit Lachs-Antipasti oder auch einem rassigen Kokos-Fischcurry.

Hohe Temperaturen und tiefe Niederschlagsmengen prägen den Jahrgang 2022, optimale Tag-Nacht-Schwankungen sowie kühlende Meeresbrisen bewahren die aromatische Frische des Fiano. Die Lese auf der Masseria Maìme erfolgt Mitte September, nach sanfter Pressung wird der Most für rund 24 Stunden auf 10 Grad abgekühlt. Die Gärung in Edelstahl erfolgt bei leicht erhöhter Temperatur (16 Grad), vor der Abfüllung reift der Fiano 4 Monate auf der Hefe.

Allergene: Enthält Sulfite