CHF24.95
CHF149.70 für 6 Flaschen
CHF3.33/10cl
- 05.07.2024
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Vegan
Degustationsnotiz
Offene Maischegärung für 2 Wochen; Nach der Pressung erfolgte die Endvergärung im großen Eichenfass; 7 Monate Surlie mit direktem Hefeabstich ohne Filtration abgefüllt. Im Glas ein trübes Orangegelb, da der Wein nicht geschönt und filtriert wurde. In der Nase Nelken und Äpfel. Im Gaumen feine samtige Struktur, schönes Säurespiel mit Apfel, Nuss und Gewürzen. Langer schöner Abgang. Zeigt nach einer Stunde in der Karaffe sein volles Aromaspektrum.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu warmen und kalten Vorspeisen mit Salzwasserfischen und Hauptgängen mit Kalb, besonders schön zu Vitello Tonnato im Sommer.
Vinifikation
grosses Holzfass
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Allergene: Enthält Sulfite
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