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- 11.07.2024
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Degustationsnotiz
In der Nase intensives Aroma, das an rote Früchte wie Kirsche und Heidelbeere erinnern. Würzige Noten begleiten den Duft. Am Gaumen vollmundig, ausgeglichen und von guter Struktur. Die zarten Tannine ergeben einen anhaltenden und harmonischen Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Der ideale Wein für einen Grillabend mit Freunden, bei dem hauptsächlich rotes Fleisch zubereitet wird. Hervorragend auch zu Aufschnitt und Blauschimmelkäse als Vorspeise.
Vinifikation
Der Malbech ist eine Rebsorte, die in der Region Venetien die idealen Bedingungen vorfindet. Hier kann sie ihr Potenzial für grosse Ausdauer und angenehme Fruchtigkeit am besten entfalten. Es handelt sich um einer der wenigen reinen Malbech-Weine in Italien, der in Reinkultur vinifiziert wird, um seine Eigenschaften hervorzuheben und ihn exklusiv zu machen. Die Mazeration dauert 15-20 Tage, die alkoholische Gärung erfolgt im Stahltank. Daraufhin reift der Malbech für 12 Monate in Barriques und 6 Monate in Fässern, wo er mit würzigen Aromen angereichert wird und die Tannine weicher und edler werden. Er ruht für mindestens weitere 6 Monate in der Flasche und erreicht so eine hervorragende Geschmacksharmonie. Säuregehalt 5.8 g/l.
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Allergene: Enthält Sulfite
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