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CHF38.95
CHF233.70 für 6 Flaschen
CHF5.19/10cl
- 05.07.2024
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Über den Wein
Mit diesem provokanten Rotwein 2020 – Liala Negroamaro Salento IGP erhält der Begriff Geschmack eine neue Bedeutung. Sonnige und fruchtbare Landschaften in Apulien schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Masseria Borgo dei Trulli mit Raffinesse und Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Negroamaro kann sehr gut zu Maultaschen oder Pasta Bolognese serviert werden.
Degustationsnotiz
Sehr intensive und tiefe purpurrote Farbe; reiches und komplexes Aroma mit Noten von roten Früchten wie Johannisbeeren, Kirschen und Schwarzkirschen in Alkohol. Ein körperreicher Wein, weich und harmonisch, reich an edlen Tanninen, mit einem angenehm anhaltenden Abgang. Die würzigen Noten von Zimt, Kaffee und Vanille machen es besonders einhüllend, samtig und elegant.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Wild und Hartkäse.
Vinifikation
Nach dem Abbeeren werden die Trauben nicht gepresst, um die Schale intakt zu halten und die Farbextraktion zu optimieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 23-25 ° C für 8-10 Tage bei ausgewählten Hefen, die für diese Traubensorte empfohlen werden. Während der Fermentation werden häufige Remontage und Delestage durchgeführt, um sanfte Aromen und weiche Tannine zu erreichen. Nach dem Abstich wird die malolaktische Gärung ausgelöst.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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