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- 11.07.2024
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Degustationsnotiz
Glanzendes Strohgelb und intensiv duftend nach Pfirsich, Honig und Kräutern: Mineralisch und saftig mit einem weichen Finale.
Kulinarische Empfehlung
Es passt zu rohen Meeresfrüchte, Sushi, leichte Fischgerichte oder Gemüsegerichte, gebratenes weisses Fleisch und Mistkratzerli.
Vinifikation
Die Trauben, die für Clos geerntet werden, stammen aus dem 18 Jahre alten Weinberg Sos Ruos. Unmittelbar nach der Ernte werden die Trauben vorsichtig zerdrückt. Danach folgt eine 24-stündige Kaltmazeration vor dem Pressen mit pneumatischen Pressen. Der geklärte Most durchläuft dann eine lange Gärung bei 15° C.
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Allergene: Enthält Sulfite
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