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- 08.07.2024
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75 cl
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Über den Wein
Mit dem köstlichen Ribera del Duero DO Albillo Mayor aus dem Jahr 2020 werden Sie Ihre Freunde positiv überraschen. Der Winzer vom spanischen Weingut Bodegas Nabal beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Merkmale dieses Weissweins, der in der bezaubernden und anmutigen Landschaft des Duero-Tals (Castilla y Leon) seinen Ursprung hat.
Degustationsnotiz
Strohgelbe Farbe. In der Nase intensiv und komplex mit leichten Noten von reifen tropischen Früchten, weissem Steinobst und würzigem Holz. Den letzten Schliff geben Kräuter wie Fenchel, Anis und Kamille. Am Gaumen überraschend gut integriert mit einer guten, frischen Säue, dabei mit stets ausgewogener Struktur bis in den anhaltenden Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Apéro, Foie Gras, Süsswasserfisch, Salzwasserfisch und Meeresfrüchten.
Vinifikation
Nach der Kaltmazeration werden die entrappten Trauben gepresst und der Most in Fässern vergoren. Spontangärung mit autochthonen Hefen der eigenen Traube bei niedriger Temperatur. Ausbau auf der Hefe während 6 Monaten in 500 Liter-Eichenfässern mit regelmässiger Bâtonnage.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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