Die Komponenten, aus denen diese handwerkliche Kapmischung hergestellt wird, sind Shiraz (60%), Pinotage (30%) und Mourvèdre (10%). Shiraz glänzt in dieser aufregenden Kombination mit seiner würzigen Rauchigkeit und den Aromen reifer Beeren. Pinotage fügt der Mischung einen unverwechselbaren Beitrag hinzu, abgerundet mit einem Hauch von Mourvèdre. Abgesehen von groben Erscheinungen wird das einfache Hackmesser zu einem Instrument der Verfeinerung in den geschickten Händen des handwerklichen Metzgers.