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- 05.07.2024
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Über den Wein
MEME sind zwei Weine, die ihre Namen dem Spitznamen verdanken, mit dem Emanuele Pellegrini seinen Großvater, auch Emanuele, nannte. MEME Chianti Superiore Docg und MEME Chianti Riserva Docg verbinden so die Erinnerung und Tradition der Familie mit der neuen Generation, die jetzt an der Spitze des Unternehmens steht. MEMEs machen 90 % der Gesamtproduktion des Unternehmens aus und werden auf traditionelle Weise vinifiziert, wobei nur die lokale Sangiovese- und Canaiolo-Reben verwendet werden.
Jetzt bis 2030Bio
Degustationsnotiz
Purpurroter Wein. Die Nase ist komplex mit Noten von süßen Gewürzen, Nelken und Süßholz, Heilkräutern und getrockneten Blumen; mit Noten von getrockneten roten Früchten und Leder. Am Gaumen hat er einen frischen Auftritt mit lebhaften Tanninen und guter Harmonie. Ein langlebiger Wein, der gute Überraschungen verspricht.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Schweinebraten, Wildschwein und Lamm, Gänse- oder Entengerichten, reifem Käse
Vinifikation
Die Reifung erfolgt in Holz- und Betonfässern. Die Wahl des Behälters ist mit der Absicht verbunden, den Sortenausdruck zu bewahren und die Tannine zu verfeinern. Der Wein findet seine natürliche Stabilität in der Flasche, wo er mindestens 10 Monate verbleibt, bevor er auf den Markt kommt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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