CHF40.95
CHF245.70 für 6 Flaschen
CHF5.46/10cl
- 11.07.2024
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Über den Wein
Dieser kräftige Shiraz 2013 – Grand Pas Rouge AOP Terrasses du Larzac ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Volltreffer bis zum letzten Tropfen! Der Winzer vom französischen Weingut Domaine du Pas de l'Escalette beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Charakteristika dieses Rotweins, der in der sonnigen Landschaft des Languedoc-Roussillons seinen Ursprung hat. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Shiraz zu Barbecue oder Wild servieren.
Degustationsnotiz
Der Grand Pas wurde soeben von der Revue du Vin de France zum besten Grenache des Languedoc und unter die zehn besten Grenache-Weine Frankreichs gewählt. Komplex mit viel Tiefgang, Dichte, Mineralität und grosser Eleganz – ein Wein, den man problemlos über ein Jahrzehnt im Keller vergessen kann und dann ein Geschmackserlebnis der besonderen Art erleben darf.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Rindsfliet, Wildgerichte, Kalbsschmorbraten, Lamm & zu Kaninchen.
Vinifikation
Zwischen den Clapas (das sind grosse Steinhaufen, welche die Rebparzellen unterteilen) wachsen die alten autochthonen Reben für diesen Rotwein auf kalkhaltigen Böden. Die meisten Reben sind in einer Buschform erzogen und es werden nur minimale Erträge (ca. 30-35hl/ha) gewonnen. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschliessend im Weingut auf dem Sortiertisch nochmals verlesen. Die Vergärung und der anschliessende Ausbau finden in grossen Holz-Fässern statt. Nur der Carignan wird in kleinen Piècen aus dem Burgund ausgebaut. Der Grand Pas wird aus den ältesten Parzellen des Rebgutes gewonnen. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von über 60 Jahren.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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