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- 11.07.2024
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75 cl
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Über den Wein
90-100 (+) Jahre alte Reben. Weinberge in Höhenlagen.Sehr steinige Böden aus Kalkstein. AOC Côtes de Provence.
Degustationsnotiz
Ein extrem transparenter, blasser Roséfarbton. Konzentrierte Aromen und Geschmacksnoten getrockneter Zitrusfrüchte verleihen diesem Rosé außerordentliche Stärke. Glasierte Birne und Ananas nehmen den Gaumen ein, bevor das cremige Finale opulente, würzige Noten entfaltet. Kraftvoll und elegant. Er erinnert an einen Jahrgangschampagner – ohne den Schaum.
Vinifikation
100% in Edelstahltanks fermentiert. Konstant gehaltene Temperatur zur Fermentation bei 14 °C sowie „Bâtonnage“ des Hefeansatzes. Drei bis vier Monate Reifung im Tank auf der Hefe.
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Allergene: Enthält Sulfite
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