Die über 50jährigen Chasselas-Rebstöcke stehen im Clos de Mangold fast ausschliesslich auf steinigem Gipsboden, der einzigartige Weine von rassiger Eleganz hervorbringt. Die Chasselas-Trauben der ältesten Rebstöcke dieses Weinbergs entwickeln intensive Aromen. In der Nase offenbart sich ein Duft von Zitrusfrüchten, Akazienblüten, Feuerstein, Birne und einem "Fumé-Touch". Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, cremig, kraftvoll und mit einem mineralischen Nerv. In der Aromatik erinnert er an gelbe exotische Früchte, aber auch an Birnen. Auf der Zunge ist ein leicht kreidiger Touch vom Gipsboden spürbar. Der Abgang ist anhaltend, harmonisch und fruchtig-konzentriert.