Heute stammen sämtliche Eigenbauweine von Alois Lageder aus zertifiziert biodynamischem Rebbau (Demeter), so auch der Chardonnay Gaun. Lageder hat über zwei Jahrzehnte sich die Kenntnisse und und Erfahrungen angeeignet, um Weine zu erzeugen, die nicht nur aus nachhaltigem, mit der Natur vereinbarem Rebbau stammen, sondern auch noch umwerfend gut sind, was leider allzu oft ein Widerspruch ist. Der im Stahltank vergorene Chardonnay zeigt ein lebendig frisches Aromenspiel von schöner Komplexität. Er wirkt leicht, mit einer eleganten Kraft und Noten von reifen Südfrüchten. Am Gaumen ist er erfrischend und lang anhaltend im Abgang.