Die Gebrüder Giovanni und Silvano Pasquero-Elia haben ihr Weingut in letzten Jahren einer Totalrevision unterzogen: Die Reben sind neu gegliedert worden und in der Kellerei herrscht eine kluge Synthese von moderner Oenologie (teilweiser Einsatz von Barriques aus neuem französischem Holz) und alter, tief verwurzelter Handwerkskunst. Die schmeichelhafte Opulenz dieses Barbaresco hat ihren Ursprung einerseits in der voll nach Süden orientierten, steilen Lage Paitin, andrerseits in der strikten Ertragsbeschränkung, mit der die Fratelli Silvano und Giovanni Pasquero selbst in schwierigen Jahren höchste Resultate erzielen. Die jüngsten Jahrgänge zeigen es deutlich: Es sind konzentrierte und präzis definierte Weine mit klarem, frisch lebendigem Ausdruck, kraftvoll aber dennoch gut ausgewogen und unterstützt von reifem, weichem Tannin. Sorì Paitin gilt bereits als einer der neuen Bannerträger von Barbaresco - bei noch vernünftigen Preisen.