Marie Antoinette und die Revolution. Verzaubernde feminine, mondäne Eleganz aus Früchten, Quitte, Apfel, herbe Mango, cremig und Blumen, Veilchen, ABER auch etwas unbeherrschtes, ungestümes, Hefen, Stein, Senf, rauchig. Am Gaumen feminine Eleganz und noble Fülle, souveräne, feine Balance, dabei aristokratisch und reich, süsse Frucht, Apfeltarte, zunehmend seine Macht demonstrierend, kalkig herb, gleich einem Verdikt, das lange, lange nachhallt: wenn sie kein Brot haben, dann sollen sie eben Kuchen essen! Wenn Sie, liebe Kunden, kein Wasser mehr haben, dann trinken Sie eben Wein, und zwar: diesen! Und anders als in der Geschichte werden Sie damit sehr, sehr glücklich sein - unser Wort drauf!