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CHF179.70 für 6 Flaschen
CHF3.99/10cl
- 05.07.2024
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Über den Wein
Es bleibt immer was vom Weihnachtsessen übrig. Kennen Sie das? Laden Sie doch Ihre Freunde auf ein Glas Wein am Nachmittag ein, um das festliche Essen noch mal zu geniessen und dazu empfehlen wir Ihnen diesen kräftigen Cabernet Sauvignon. Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom südafrikanischen Weingut Warwick in der sonnigen und herrlichen Landschaft der Coastal Region diesen Rotwein. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Cabernet Sauvignon zu rotem Fleisch oder Pizza mit Pilzen servieren.
Degustationsnotiz
Leuchtend violett in der Farbe mit Noten von Cassis, dunkler Schokolade, Lavendel und reifen Erdbeeren. Am Gaumen ist er reichhaltig, mit seidigen Tanninen und einem Gerüst von dunklen Fruchtaromen, schwarzen Johannisbeeren und reifen Pflaumen, abgerundet mit einem Hauch von Gewürzen. Der Abgang ist üppig und reichhaltig mit einer frischen Säure, die Länge hinzufügt und gut unterstützt.
Kulinarische Empfehlung
Passt fantastisch zu einem klassischen Lammbraten oder Ochsenschwanzravioli.
Vinifikation
Ein klassischer Verschnitt, inspiriert von den Weinen, die in der Mitte des vorigen Jahrhunderts vom Simonsberg kamen. Klassische Bordeaux-Sorten mischten sich mit Cinsault, wie es vor mehr als 50 Jahren die Norm war. Alle Rebsorten außer dem Cinsault werden entrappt und 2-3 Wochen auf den Schalen vergoren, bevor sie gekeltert und 12 Monate lang in kleinen französischen Eichenfässern gereift werden, davon 24% neu. Der Cinsault wurde als ganze Traube vergoren und in Edelstahltanks gereift. Vor der Abfüllung in Flaschen im August 2022 erfolgt die Assemblage und eine leichte Filtration.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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